Simplesmente Maravilhosa..! Testem e comprovem (:

Receita da Deep-dish pizza..!

Ingredientes

Massa:

* 1 tablete de fermento fresco

* 1 xícara de leite morno

* 1 ovo

* 1 colher de sopa de açúcar

* 1 colher de café de sal

* 1 colher de sopa de óleo

* 1 colher de sopa de margarina

* 1 xícara de batatas cozidas espremidas

* Farinha de trigo suficiente

* 1 colher de sopa de molho de tomate pronto para pizza

Recheio:

* 300 g de queijo mussarela

* 300 g de carne moída

* 100 g de salame tipo pepperoni fatiado

* 100 g de cogumelos frescos

* 1 cebola média

* 1 pimentão verde cortado em rodelas

* 1 colher de sopa de azeite

* 1 dente de alho picado

* 1 lata de molho de tomate pronto para pizza

* Orégano a gosto

* Sal a gosto

* Pimenta do reino a gosto

Algumas alterações: retirada dos cogumelos; salame tipo colonial no lugar do pepperone e o dobro de carne moida.

Modo de Preparo

Massa:

1. Misture em uma bacia o fermento e o sal

2. Misture bem até o fermento derreter por completo

3. Adicione os outros ingredientes e misture

4. Adicione farinha de trigo até a massa desgrudar da mão

5. Faça uma bola e deixe crescer, cobrindo com um pano levemente umedecido até dobrar de volume

6. Unte uma forma redonda de borda alta

7. Após a massa crescer, abra a massa com um rolo de macarrão até formar um disco com diâmetro suficiente para cobrir o fundo da forma e a altura das bordas, deixando o disco com uma espessura de aproximadamente 1 cm

8. Aqueça o forno a 180º graus

9. Coloque a massa na forma untada, e corte o excesso que passar do limite da borda da forma

10. Cubra com a colher de molho de tomate, espalhando bem

11. Asse a massa por aproximadamente 10 minutos e reserve

Recheio:

1. Com o auxílio de um processador, moer a mussarela 

4. Reserve

5. Temperar a carne moída com a cebola picada, metade do alho, o sal e a pimenta do reino

6. Reserve

7. Lave bem os cogumelos, fatie e refogue-os com o restante do alho, a cebola fatiada, o pimentão e o azeite, até as cebolas começarem a dourar

8. Retire do fogo e reserve

Montagem:

1. Com a massa pré-assada, cubra o fundo da massa com molho de tomate

2. Cubra com aproximadamente 200 gramas da mussarela moída

3. Sobre a mussarela, adicione a carne moída, apertando-a, formando um tipo de hambúrguer

4. Cubra com mais molho de tomate 

5. Adicione o pepperoni e o refogado de cogumelos

6. Cubra com o restante da mussarela, mais um pouco de molho de tomate e tempere com orégano a gosto

7. Levar ao forno pré-aquecido a 180º graus por 20 minutos

 

Deep-dish pizza..!

O Chicago-estilo "deep-dish" pizza foi inventada na Pizzaria Uno, em Chicago, em 1943,  supostamente pelo fundador do Uno Ike Sewell, um ex-University of Texas estrela de futebol. No entanto, um artigo de 1956 do Chicago Daily News afirma que o original do Uno Pizza Chef Rudy Malnati desenvolveu a receita.

A pizza começa com uma espessa camada de massa feita com azeite e farinha de milho estabelecidos em uma panela funda redonda e puxou para cima pelos lados, então parbaked antes as coberturas são adicionados, para dar-lhe maior Primavera, o pan é muito oleada, a fim de criar um efeito frito na parte externa da crosta. A crosta é coberta com queijo (mussarela fatiado em geral) e carne, geralmente em uma camada sólida ou patty, logo acima da crosta. Salsicha italiana (um grampo Chicago), bem como legumes, como cebola, cogumelos e pimentões também são utilizados. Um molho, geralmente não cozidos, feitos de tomate picado ou puré é adicionado.

Chicago - Style Pizza

Chicago-estilo pizza é um profundo-prato da pizza estilo desenvolvido em Chicago. Chicago-estilo pizza tem uma crosta amanteigada até três polegadas de altura na extremidade, ligeiramente maior do que as grandes quantidades de queijo e molho de tomate chunky, atuando como uma tigela grande. O termo também se refere a pizza "recheado", um outro estilo Chicago. Enquanto a maioria das pizzarias em Chicago servir de massa fina de pizza, em geral, uma característica de estilo para a cidade, a pizza ao estilo de Chicago termo é usado para descrever este estilo prato fundo de pizza.

Pizzas DaHora

Olá.. nosso blog tem o objetivo mostrar alguns tipos de pizza diferentes do que estamos acostumados..!